Corso di laurea magistrale in Biotecnologie Industriali

In accordo con gli obiettivi generali del corso di laurea magistrale in Biotecnologie Industriali, che prevedono per il primo anno di corso, una serie di insegnamenti riferiti alle discipline proprie del contesto caratteristico delle biotecnologie industriali, sia per gli aspetti scientifici che per quelli applicativi (come nel caso dei processi chimici, biochimici e biotecnologici e relativi impianti), questo corso si prefigge di fornire una serie di criteri per la selezione di risorse e processi per l'ottenimento di prodotti organici mediante lo studio termodinamico, cinetico ed impiantistico dei principali processi industriali biotecnologici.

In accordance with the general objectives of the master's degree course in Industrial Biotechnology, which foresees for the first year of the course, a series of lessons related to the disciplines of the typical context of industrial biotechnology, both for scientific and applicative aspects (as in the case of chemical, biochemical and biotechnological processes and related plants), this course aims to provide a series of criteria for the selection of resources and processes for obtaining organic products through the thermodynamic, kinetic and plant engineering studies of the main industrial biotechnological processes.

Al fine di raggiungere la finalità di fornire le conoscenze e le competenze che definiscono il profilo professionale caratteritico di un biotecnologo industriale, lo studente dovrà essere in grado di: (dettaglio secondo i descrittori di Dublino)

A: CONOSCENZA e CAPACITA' di comprensione	conoscere e discutere gli argomenti trattati a lezione
B: CAPACITA'  APPLICATIVE	dimostrare di sapere risolvere esercizi e  problemi saper impostare esperimenti in funzione di un loro impego operativo per i processi industriali
C: AUTONOMIA DI GIUDIZIO	saper analizzare la letteratura recente e leggere criticamente i risultati
D: ABILITA' NELLA COMUNICAZIONE	presentare alla prova scritta gli argomenti del corso

 

Lezioni frontali (N.ore) 48

Esercitazioni (N.ore) 24

Le lezioni saranno svolte in presenza. Modalità didattiche alternative (streaming) potranno essere introdotte a seguito di nuove raccomandazioni di Ateneo in relazione allo stato della pandemia Covid-19.

Il corso sarà gestito su piattaforma Moodle che accoglierà esercitazioni da svolgere online, materiali didattici di approfondimento. I materiali didattici saranno caricati anche su campusnet.

Lessons will be held in person. Alternative teaching methods (streaming) may be introduced following new University recommendations in relation to the state of the Covid-19 pandemic.

L'esame consiste in un test scritto che comprende tutti gli argomenti trattati nel corso. Il test consiste in quattro domande a risposta aperta più un esercizio da svolgersi anche con l'ausilio di una calcolatrice. Ciascuna delle domande a risposta aperta ha il medesimo peso sul voto finale.

Gli esami si svolgeranno in presenza, con la sola eccezione per gli studenti e le studentesse che autodichiarano, in relazione al Covid-19, fragilità personale o positività. Modalità alternative (online) potranno essere introdotte a seguito di nuove raccomandazioni di Ateneo in relazione allo stato della pandemia Covid-19.

The exams will be  in person, with the sole exception of students who self-declare, 
in relation to Covid-19, personal fragility or positivity. Alternative (online) methods 
may be introduced following new University recommendations in relation to the state of the Covid-19 pandemic.

Modulo A. (4 CFU lezioni frontali, 2 CFU esercitazioni. Claudia Barolo, Silvia Tabasso). Confronto tra risorse rinnovabili
e fossili, tra processi chimici e biochimici.  Modelli cinetici per bioreattori
discontinui, continui e discontinui ad alimentazione controllata. Cinetica di trasferimento di soluto tra fasi diverse e di ossigeno. Caratteristiche costruttive, funzionamento ed applicazioni di bireattori discontinui, continui e discontinui ad alimentazione controllata. Soluzione di problemi: bilancio di massa, calcolo della velocità di reazione, progettazione di bioreattori, selezione di impianti di separazione.

Principali processi biochimici industriali per la sintesi di prodotti di consumo e per il trattamento di reflui industriali agricoli ed urbani: antibiotici, acido acetico, acido lattico e acido citrico, digestione anaerobica ed aerobica di biomasse residuali di origine urbana ed agricola. Impianti di trattamento di biomasse residuali.

Modulo B. (2 CFU lezioni frontali; Francesco Trotta).Tecnologie e impianti di separazione: distillazione,
estrazione selettiva con solventi, centrifugazione, adsorbimento selettivo su solidi, cromatografia, filtrazione con filtri rotativi, concentrazione e separazione molecolare con membrane.

 

Materiale didattico predisposto e fornito dai docenti